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武漢連鎖的品牌

安徽老鄉雞收購武漢永和

武漢本土連鎖直營快餐店格局面臨洗牌

湖北日報訊(記者李源、實習生陸旖婷)“7月26日,宴請全城,免費吃飯。”7月25日,安徽老鄉雞餐飲品牌宣布收購武漢永和,同時喊出請全城吃飯的口號。

武漢永和是本土知名快餐直營店,已有20余年經營歷史,在該市擁有數十家連鎖店,主打中式快餐,具備現代化生產設備和大規模生產物流配送中心。老鄉雞是安徽知名快餐品牌,創立于2003年,目前在全國范圍內擁有超過400家直營店,采用7×24小時模式經營并建立從養殖到加工再到門店的全產業鏈模式。

餐飲業內人士指出,與自己選址開店相比,并購當地成熟品牌可迅速實現規模擴張。近年來,武漢永和經營管理不理想,受到明顯市場沖擊,生存壓力較大。此次被老鄉雞收購,武漢餐飲市場消失了一個成熟品牌,但對兩家企業來說是最理想的結果,對消費者而言,也擁有了更多選擇。該人士直言,武漢本土成長起來的直營快餐店鳳毛麟角,能夠開出數十家門店更是不易,從這個角度來說,武漢永和被收購相當于當地直營快餐店格局面臨重新洗牌。

發布會上,中國飯店協會會長韓明表示,老鄉雞經過15年發展,已經從行業的跟隨者成為了中式快餐的領跑者,在全國范圍內以直營方式經營400余家門店,對企業管理水平提出了極高要求,但從另一方面來說,也確保了向消費者提供更安全、健康的餐飲標準。湖北烹飪酒店行業協會監事長劉國梁對老鄉雞進軍武漢表示歡迎,期待新品牌新口味向武漢市民提供更多餐飲選擇。

有分析人士指出,以并購方式擴張也會面臨諸多問題,武漢永和方面的人員安置、雙方企業文化的融合等,都將是老鄉雞需要面對的挑戰。他說,武漢人愛吃、懂吃,對餐飲標準要求很高,老鄉雞要真正打入武漢市場,除了提供與武漢本地餐飲差異化競爭的產品,也要考慮結合武漢本地需求和口味,進行產品改良。

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